1、尊重的原则
孔子说：“礼者，敬人也”，这是对礼仪的核心思想高度的概括 。所谓尊重的原则，就是要求我们在服务过程中 ， 要将对客人的重视、恭敬、友好放在第一位，这是礼仪的重点与核心 。因此在服务过程中，首要的原则就是敬人之心常存 ， 掌握了这一点，就等于掌握了礼仪的灵魂 。在人际交往中，只要不失敬人之意，哪怕具体做法一时失当，也容易获得服务对象的谅解 。
2、真诚的原则
服务礼仪所讲的真诚的原则，就是要求在服务过程中 ， 必须待人以诚，只有如此，才能表达对客人的尊敬与友好，才会更好地被对方所理解，所接受 。与此相反，倘若仅把礼仪作为一种道具和伪装，在具体操作礼仪规范时口是心非 ， 言行不一，则是有悖礼仪的基本宗旨的 。
3、宽容的原则
宽容的原则的基本含义 ， 是要求我们在服务过程中，既要严于律己，更要宽以待人 。要多体谅他人，多理解他人，学会与服务对象进行心理换位 ， 而千万不要求全责备，咄咄逼人 。这实际上也是尊重对方的一个主要表现 。
4、从俗的原则
由于国情、民族、文化背景的不同，在人际交往中，实际上存在着“十里不同风，百里不同俗”的局面 。这就要求志愿者在服务工作中，对本国或各国的礼仪文化、礼仪风俗以及宗教禁忌要有全面、准确的了解 ， 才能够在服务过程中得心应手，避免出现差错 。
5、适度的原则
适度的原则的含义 ， 是要求应用礼仪时，为了保证取得成效，必须注意技巧，合乎规范，特别要注意做到把握分寸，认真得体 。这是因为凡事过犹不及 。假如做得过了头，或者做得不到位，都不能正确地表达自己的自律、敬人之意 。
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