做法：
1.将鸭切成块，倒入锅中煮 ， 待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉 。
2.将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好 。
3.用大火把植物油建熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜） ， 倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时 ， 倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮五分钟就起锅了 。
6、瓜荷叶老鸭汤
材料：
主料：月湾香老鸭1只冬瓜500g荷叶1张
辅料：胡椒粉1茶匙盐1茶匙大葱1根生姜1块料酒1汤匙陈皮2块
做法：
1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥 ， 煮去血水，冲洗干净 。
2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗 ， 净泡软，剪块，备用 。
3、生姜切片 ， 大葱切段
4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去 。
5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸 ， 转小火煲1.5个小时左右，加入适量盐调味，即可享受美食 。
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