1、芥菜清洗干净擦成细丝，放盐腌制二十分钟，腌出水分捏干水分 。
2、放白糖一两半，味精一两半，鸡粉一两半，熟芝麻一两半，半斤蒜末一两辣椒粉，二两白醋 。
【芥莱怎么腌好吃 怎么腌芥莱好吃】3、锅中放半斤油，下入葱姜八角桂皮香叶，小火炸出香味捞出料渣倒入辣椒，倒入盆中搅拌均匀即可 。
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