瘦身当然是吃熟花生好
花生营养丰富 ， 含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等 。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小 。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著功效 。
吃花生酱也能瘦身
因为吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲 ， 很适合懒人减肥时使用 。研究发现，贪吃花生酱能饱肚但又不会容易长胖 。很多人可能会觉得很惊讶，因为花生酱是一种高热量的食物，两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量，但是很多人同时也忽略了一点 ， 花生酱很容易让人觉得饱肚 。
1、花生和花生酱易饱肚
其实吃花生酱能减少人的胃口，防止人们一下子暴饮暴食 ， 有效地控制食量，就能帮助人们成功地瘦身 。
2、爱吃花生的人能控制食欲
国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明，那些习惯吃花生和花生酱的人，身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量 。
3、吃了花生和花生酱后不容易饿
吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿，而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来 。吃花生还有益保健 。
这一项发现挑战了人们的常识，一直以来 ， 人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易长胖 。但是研究发现 ， 经常吃花生和花生酱，不仅不会导致长胖，还能减少心脏病的发病率 。
吃花生不仅能瘦身，还对保健有益
1、花生能平衡膳食
花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质 。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷 。其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏，全球约有22亿人碘摄入不足 。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补 。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素 。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的功效 。
2、抗衰老能力强
刚刚提到了白藜芦醇 ， 这是一种生物性很强的天然多酚类物质 ， 也是肿瘤疾病的化学预防剂 。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一 ， 有很强的对抗衰老的能力 。
3、花生好吃又能减少摄入的热量
花生又是一种佳肴，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，水煮花生 ， 炒花生米，可以直接当零食来吃 。而花生酱用途更是广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又好吃还能减少摄入的热量 。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时候也可以加花生酱 。花生酱拌面更是受欢迎 。
4、花生中的脂肪对心脏保健很有益
花生中含有的脂肪对人的保健很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏保健有益 。
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