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酸奶是一种很常见的营养饮品 ， 因为酸奶是由纯牛奶进行发酵制作而成的，更加的营养更加的健康，所以，被广大消费者朋友们喜爱 ， 很多人认为酸奶费厂家爱你康，并且美味，所以喝的很多 ， 但是这是不对的 ， 那么，酸奶有哪些副作用？食用酸奶需要注意哪些事项？
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1、酸奶有哪些副作用
“每天一杯酸奶，让你告别便秘” ， 很多酸奶广告中的宣传词让“酸奶通便”的概念深入人心 。很多人都相信，酸奶中含有几亿个益生菌，有助于清肠通便 。
“不可否认，常喝酸奶会摄入一定量的益生菌，加强肠道菌群中有益菌的阵容 ， 与有害菌对抗 。”广州医科大学附属第二医院消化内科主任丁元伟表示，可是，酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说，仅是沧海一粟 。对肠道缺乏动力的人来说，通过酸奶补充益生菌是远远不够的，需要摄入益生菌药物才足够 。
其实，酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的“副作用” 。亚洲人多发乳糖不耐受症，一些人在喝牛奶、酸奶后引发的其实是轻度腹泻 。这是由于乳酸破坏肠道碱性环境，肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致 。另外 ， 肠道菌群自身是有调节作用的，健康的人群无需通过摄入酸奶来补充有益菌 。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作用，但实在是不能作为常规治疗便秘的方式 。
2、食用酸奶的注意项
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶 。专家指出 ， 喝酸奶并非越多越好 ， 尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量 。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为“肠道功能紊乱者、免疫力低下者” ， 用法用量为“每日二次，每次一杯” 。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用 。
2、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们 。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了 。
3、想喝水果酸奶自己加
雅靓专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加 ， 果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果 ， 如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶 。
喝酸奶的九大注意事项
4、酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感 ， 但对身体并无益处 。
5、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心 ， 不仅口感好还营养丰富 。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等 ， 它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等 。
6、不要想着减肥拼命喝酸奶
酸奶因为它含有大量活性乳酸菌 ， 能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘 。而研究表明 ， 长期便秘和体重增加有一定的关系 。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量 。
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