文章插图
我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值，中国人都有勤俭节约的习惯，有的时候 ， 晚上的饭菜做多了，吃不了就回留到明天吃，那你们知道吗，其实有些隔夜的食物是不能吃的，估计很多人都还不知道 ， 下面 ， 给大家具体介绍一下 。
文章插图
1、不能吃的隔夜食物
1、隔夜鸡蛋 。
如果第一次没有煮透 ， 隔夜再怎么煮都不能吃了 。两次都煮透的话，就没问题 。
没有煮熟的鸡蛋隔夜的话容易滋生细菌
因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下 ， 东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果蛋已经熟透，而且以低温一般冷藏的温度密封保存得当 ， 一般可以保存48个小时都没问题 。
2、隔夜菜粥 。
菜粥最容易吸入细菌，所以，千万别吃 。隔夜的米粥最好是不要吃了 ， 对胃有影响的，特别是对胃寒的人 。
因为隔夜的米粥、食物容易导致胃胀气、消化不良而引起胃部的不适 。
温度高于20度时，粥内会有很多细菌
温度高于20度时，粥内会有很多细菌，而这些细菌在生长过程中会释放毒素，加热可以杀死细菌 ， 却无法除去毒素 。因此没有冰箱的夏天和春天，最好不要吃过夜的，严重的可以引起痢疾 。
3、隔夜开水 。
一般会含有亚硝酸盐，是刚烧开时的1.3倍 ， 所以，还是烧开了隔3-5分钟喝吧，否则，人体存储了太多亚硝酸盐，会致癌 。
隔夜开水含有亚硝酸盐
可以在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝 。
隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染
夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻 。
4、隔夜银耳汤 。
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐 。
隔夜银耳汤不要吃
银耳还有大量硝酸盐，隔夜的话，硝酸盐会在细菌作用下变成亚硝酸盐，喝多了会影响人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成年人体缺乏正常的造血功能 。
5、隔夜蔬菜 。
一般也因为硝酸盐转化为亚硝酸盐，有致癌性，不能吃 。
隔夜蔬菜不能吃
不能吃 。蔬菜放置一段时间后无论是否是剩菜都会被细菌分解产生亚硝酸盐，亚硝酸盐被人体吸收后会使人身体的细胞癌变的 。
6、隔夜汤 。
易发生化学反应 ， 哪怕放冰箱也不管用，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
隔夜汤最好不要喝
最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
7、隔夜海鲜 。
一般不能吃，因为隔夜海鲜多半易产生蛋白质降解物，伤肝伤肾 。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味 ， 硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃 。
相关经验推荐
- 工伤认定和意外险都有哪些区别
- 日常如何缓解眼睛疲劳？日常保护眼睛的食物有哪些？
- 花生主要有哪些功效作用？哪些人不宜多吃花生？
- 用什么代替鸡精比较健康？哪些调料孕期不宜多吃？
- 芒果的保健食谱有哪些？怎样吃芒果效果最好？
- 夏天养颜食谱主要有哪些？哪些食物会影响内分泌？
- 尿毒症饮食指导 哪些人容易得尿毒症
- 肾不好有哪些症状 肾不好的12种表现
- 脑血栓的治疗方法有哪些
- 狐臭治疗方法有哪些