虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
3、虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2.虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
虾的选购
1.看外形 。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度 。
2.察色泽 。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾） 。不新鲜的虾 ， 皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩 ， 有弹性 。
4.闻气味 。新鲜虾气味正常，无异味 。
此外 ， 冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑 。
4、虾的存储
1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好 ， 保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜 。
2.方法二：将虾的沙肠挑出 ， 剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻 。
5、虾的食用方法
1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用 。
2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美 。
3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌 ， 又可以防止身体不适 。
6、虾不能和什么一起吃
相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕 ， 食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+西红柿：产生砒霜会中毒
虾+果汁：一起吃会腹泻
宜搭
虾+丝瓜：润肺补肾美肤
虾+燕麦：护心解毒
虾+藕：改善肝脏功能
7、蒜香虾
材料：
虾子400克，蒜末多些，粉丝50克，生抽，香油
做法：
1、粉丝用开水烫软，捞出装盘待用 。
2、基围虾洗净把头剪了，再从颈子出对破开 ， 把虾子趴在粉丝上，把蒜末撒在虾子的旁边，在淋些香油和生抽 ， 少加点水和盐 。
3、上蒸锅蒸15分钟即可 。
【虾的功效与作用有什么？虾的营养价值有什么？】
相关经验推荐
- 快递一直不被揽收是谁的责任
- 税控盘每年交的服务费怎么做账
- 排球比赛的站位规则是怎样的
- 千纤草的丝瓜水有什么功效呢
- 激光脱毛的好处和坏处图片 激光脱毛的好处和坏处
- 打美白针的危害 打美白针的危害后遗症
- 鼻翼缩小的几种方法 鼻翼缩小的办法有哪些？
- 微信撤回的图片怎么找回
- 鼻翼缩小术的方法有哪些 鼻翼缩小术有几种方式
- 曲婉婷现状 曲婉婷现况