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不知道大家身边有没有特别喜欢吃虾子的那类人，虾子吃起来味道鲜美，而且营养非常丰富，食用方法也多做多样，总是吃不腻虾子 。你知道虾的功效与作用有什么？虾的营养价值有什么？今天 ， 就给大家讲一讲虾子有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、虾介绍
1.别名：开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公
2.禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者 。
4.虾的热量表（每100克）
热量（大卡）93
蛋白质（克）18.6
脂肪（克）0.8
碳水化合物（克）2.8
胆固醇（毫克）193
维生素A（微克）15
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.07
烟酸（毫克）1.7
维生素D（微克）0.1
维生素E（毫克）0.62
钙（毫克）62
磷（毫克）228
钾（毫克）215
钠（毫克）165.2
镁（毫克）46
铁（毫克）1.5
锌（毫克）2.38
硒（微克）33.72
铜（毫克）0.44
锰（毫克）0.27
5.虾的基本介绍
虾，甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物 。近2,000种 。与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘 。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇 。第二触角长，鞭状 。腹肢是游泳肢 。海洋及淡水湖泊、溪流中都有 。许多种为重要食物 。大小从数公釐到20多公分(约8?，平均4～8公分(1.5～3? 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物 ， 有的吃腐肉 。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。
我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称 。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等 。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分，虾可食部分蛋白质占16～20％左右 。
2、虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5.预防动脉硬化
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