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皮皮虾的功效与作用有什么？皮皮虾的营养价值有什么？( 二 )

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除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾 。还可以从虾的爪子上面看 ， 爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾 。虽然死的皮皮虾仍可食用 ， 但是，在选购时如果已经发软，变红的皮皮虾都为不新鲜的 ， 最好不要购买 。皮皮虾的存储要用低温存储 。
5、皮皮虾的食用方法
皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸 。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用 。
快速去虾线的方法：
1.虾买回来后 ， 先清洗一下 。
2.将虾的长须，以及多余的部分剪去 。
3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠 。
4.处理好的虾再清洗一下待用 。
6、皮皮虾不能和什么一起吃
相克
皮皮虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
皮皮虾+西红柿：产生砒霜会中毒
皮皮虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
皮皮虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
皮皮虾+葡萄：身体不适
【皮皮虾的功效与作用有什么？皮皮虾的营养价值有什么？】 皮皮虾+乌鸡：中毒
皮皮虾+南瓜：痢疾
宜搭
皮皮虾+丝瓜：润肺补肾美肤
皮皮虾+燕麦：护心解毒
皮皮虾+藕：改善肝脏功能
7、皮皮虾
材料：
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法：
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下 ， 然后用擀面杖擀碎加到盐中 。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒 ， 花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分 。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次 ， 看到壳变白，与肉脱离 。
4、锅中倒油 ， 下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可 。
小诀窍：
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面 。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊 。

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