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青口的食用方法有什么？青口的功效与作用有什么？

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青口的食用方法有什么？青口的功效与作用有什么？

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大家应该都听说过青口，青口除了好吃以外，它的药用价值和经济价值都比较高，青口的功效和作用也不少呢 。你知道青口的食用方法有什么？青口的功效与作用有什么？今天 ， 就给大家讲一讲青口有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。

青口的食用方法有什么？青口的功效与作用有什么？

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1、青口介绍
1.别名：翡翠贻贝、海虹、贻贝、淡菜
2.适宜人群：一般人群均可食用 。
3.青口的基本介绍
北方叫海虹，南方叫青口、淡菜，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品 。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母 ， 一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句 。随着贻贝养殖的成功，贻贝的综合利用也日益广泛，现在贻贝除鲜食外，还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等；并可加工为药用食品，防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素D3，治疗佝偻病等 。贻贝全身都是宝，壳是贝雕工艺品原材料 ， 亦可烧灰，供建筑所需 。贝壳还含有钙、铁、钾等微量元素 ， 将它碾成细粉可做肥料和饲料添加剂；亦可作油漆增稠剂、沥青粘合剂等 。
贻贝种类繁多，其中经济价值高的有：
1.翡翠贻贝（Pernauiridis），贝壳大，壳表呈翠绿色，前半部常呈绿褐色 ， 光滑并具光泽；生长纹细密，绕壳顶环生 。贝壳内面具珍珠光泽，足丝淡黄色 ， 较细软，个体大 ， 可达20厘米 。翡翠贻贝属亚热带广盐性种类 。
2．紫贻贝（Mytilusedulis），壳薄 ， 呈楔形，前端较尖细而后端较宽广 ， 生长纹细且明显 。壳面黑褐色，壳内面为紫灰色，肌痕清晰 。紫贻贝广布于世界寒温带，我国大连、烟台、青岛等地沿海皆有分布 。1973年福建省从北方引种成功，现已成为浅海贝类养殖的主要品种之一 。
2、青口的功效与作用
海虹味咸、性温 ， 无毒，入肝、肾经 。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
3、青口的营养价值
肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5％、脂肪6.9％、糖类17.6％、无机盐8.6％，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸 。
4、青口的选购
身干、色鲜，肉肥者为佳 。
5、青口的食用方法
【青口的食用方法有什么？青口的功效与作用有什么？】 1.海虹可以汆汤，也可做菜 。
2.海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜 ， 适宜与冬瓜、萝卜等一同煨 。
3.海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症 。
4.海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用 。
6、蒜蓉粉丝青口贝
材料：
青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g ， 蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油
做法：
1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用 ， 粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；
2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟 ， 淋上蒸鱼豉油出锅；

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