1、鱼糜 。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品 。
2、蟹棒鱼糜选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好 。如采用未经冷冻的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用 。较高级的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉 。
【一般吃火锅的蟹棒原材料是什么 一般吃火锅的蟹棒原材料是如何呢】3、工艺类型：蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致 。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒；另一种是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维 。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多 。
相关经验推荐
- 如何做铜锣烧好吃 铜锣烧好吃做法步骤
- 汤圆放冰箱开裂还能吃吗 汤圆放冰箱多久不能吃开裂
- 汤圆过期一个月能吃吗 汤圆过期一个月能吃吗会中毒吗
- 煮速冻汤圆怎么煮好吃 煮速冻汤圆怎么煮好吃呢
- 汤圆可不可以和鸡蛋一起吃 汤圆可以与鸡蛋一起吃吗
- 糙米的吃法 糙米的吃法和功效
- 鸡蛋果的功效与作用及吃法 鸡蛋果的功效与作用及吃法大全
- 山猴头菇怎么吃 怎么吃 山猴头菇
- 汤圆煮多长时间煮熟能吃 汤圆煮多长时间煮熟
- 速冻汤圆怎么煮几分钟可以吃 速冻汤圆怎么煮几分钟