3、酸奶比牛奶更营养
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大 。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高 。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成年人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶 。
贴心TIPS：患有乳糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决 。
2、酸奶的营养价值
1.促消化
酸奶含有多种酶 ， 促进消化吸收 。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障 ， 抑制有害菌对肠道的入侵 。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子 ， 达到防癌的目的 。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘 。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发 。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收 ， 利用率高 。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质 ， 可以提高人体免疫，防止疾病 。
【喝酸奶的常见误区有哪些？哪些人喝酸奶的方式不对？】
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