什么食物能够对抗癌症？有哪些食物能有效抗癌？( 二 ) _食物

3、熏制食品
熏制的食品中也会经过高温加热，同样容易产生苯并芘这种强致癌物，所以熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等熏制也要少吃，经常食用熏制食品会提高食道癌和胃癌的发生率。
4、油炸食品
食物经过煎炸后，很容易产生多环芳烃这种强致癌物。特别是路边摊的油炸食物，在烹调的过程中用的食油大都是反复使用的，这种“老油”也会增加致癌风险。如果想吃油炸食品最好自己动手制作，并且不要反复使用煎炸过食物的油。5、霉变食物
米、麦、豆、玉米、花生等粮食作物在受潮或者被霉菌污染后，会产生强致癌物黄曲霉菌素，所以在保存这些食物的事情一定要注意贮存环境，发现食物霉变后千万不要因为节省而不舍得处理掉。
饮食防癌除了注意少吃易致癌的食物以外，也要养成良好的饮食习惯。