四：烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊 ， 而且味道更鲜美 。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长 。
5、洋葱的保存
将买回来的洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处保存 。
还可以放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存 。
6、洋葱的选购
1、我们在选购洋葱的时候，要买那些表皮越干越好 ， 包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理的洋葱 。
2、挑选时可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏 。
3、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆;紫色皮的水分少，每层比较薄 。黄皮的较甜，紫皮的较辣 。大家可以根据自己的口味来进行挑选 。
2、洋葱的营养价值
洋葱的营养价值很是丰富，小编来为你好好的介绍一下吧 。
一：洋葱具有发散风寒的作用 ， 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 。
【洋葱有哪些营养价值？洋葱有什么功效和作用？】 二：洋葱中还含有一定的钙质，近年来 ， 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症 。
三：洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效 。
四：洋葱有一定的提神作用 ， 它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
五：洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，促进消化，增进食欲，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 。
六：洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用 。
七：洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降 。
3、洋葱的功效
洋葱的五大功效 。洋葱性温，味辛甘 。有利尿、祛痰、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。洋葱除了这些功效还有其它的功效，小编来为大家介绍一下吧
一：补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
二：防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
三：促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
四：杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用 。
五：降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
4、洋葱的相克表
1、相克
洋葱+虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石
洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适 ， 严重会失明
2、宜搭
洋葱+苦瓜：提高机体的免疫力
洋葱+大蒜：防癌抗癌抗菌消炎
洋葱+鸡蛋：提高人体对维生素C和维生素E的吸收率
相关经验推荐
- 主动型基金有哪些
- 备孕期间要补充叶酸吗？孕前补充叶酸有什么好处？
- 梨子的营养价值高吗？梨子有哪几种吃法？
- 粗布床单有什么优点
- 只有18周岁可以领结婚证么
- 荨麻疹有哪些症状表现 荨麻疹的饮食禁忌
- 电子商务有什么免税政策
- 腿上有鱼鳞纹怎么回事
- 鼻咽炎的最佳治疗方法有哪些
- 有牙洞怎么办