1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净 ， 均切成象眼片 。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆 ， 入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油 。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开 ， 加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成 。
【猪肝的营养价值有什么？常吃猪肝有哪些好处？】
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