特别推荐：胡椒猪肚汤
原料：猪肚1个 ， 排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量 。
制法：
1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍 ， 并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过 。
2、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时 ， 调味食肉饮汤 。
六、止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
2、吃辣椒人群需知
1.痔疮患者
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒 。
2.有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病 。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效 。
3.慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物 ， 因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
4.肠胃功能不佳者
吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症 ， 应忌食辣椒 。
5.热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状 。
6.产妇
产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重 。
7.口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛 。
8.消瘦的人
从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火 ， 常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重 ， 而且容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等 。
9.甲亢病人
因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快 。
10.肾病患者
研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜 ， 在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能 。因此，肾病患者不宜食用 。
除以上这些患者 ， 还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒 。其实，正常人吃辣也应注意 ， 服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用 。另外，应根据自己的进食能力量力而行 ， 否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响 。
【吃辣椒的养生作用有哪些？吃了解有什么养生作用？】
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