正常生理状态下,食欲可以有效控制进食量,不过有些人食欲调节不敏感,满足食欲的进食量常常超过实际需要 。食不过量对他们意味着少吃几口,不要每顿饭都吃到十成饱 。由于生活方式的改变,人们的身体活动减少,目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼 , 应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯 , 坚持每天多做一些消耗能量的活动 。
七、三餐分配要合理,零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量 。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40% , 可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整 。
一般情况下,早餐安排在6:30-8:30,午餐在11:30-13:30 , 晚餐在18:00-20:00进行为宜 。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好 , 晚餐要适量 。不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围 。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中 。
八、每天足量饮水,合理选择饮料
水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,在生命活动中发挥着重要功能 。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水 。
水的排出主要通过肾脏,以尿液的形式排出,其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出 。进入体内的水和排出来的水基本相等,处于动态平衡 。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害 。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水 。饮水最好选择白开水 。饮料多种多样,需要合理选择,如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分,适量饮用可以作为膳食的补充 。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适合热天户外活动和运动后饮用 。有些饮料只含糖和香精香料,营养价值不高 。有些人尤其是儿童青少年,每天喝大量含糖的饮料代替喝水 , 是一种不健康的习惯,应当改正 。
九、饮酒应限量
在节假日、喜庆和交际的场合,人们饮酒是一种习俗 。高度酒含能量高,白酒基本上是纯能量食物 , 不含其他营养素 。
无节制的饮酒,会使食欲下降,食物摄入量减少 , 以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,严重时还会造成酒精性肝硬化 。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加 , 对个人健康和社会安定都是有害的,应该严禁酗酒 。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险 。若饮酒尽可能饮用低度酒 , 并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g 。孕妇和儿童青少年应忌酒 。
十、吃新鲜卫生的食物
食物放置时间过长就会引起变质 , 可能产生对人体有毒有害的物质 。另外,食物中还可能含有或混入各种有害因素,如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等 。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施 。
正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关 。烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分,不宜多吃 。食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染 。高温加热能杀灭食物中大部分微生物 , 延长保存时间;冷藏温度常为4℃~8℃,只适于短期贮藏;而冻藏温度低达-12℃~-23℃,可保持食物新鲜 , 适于长期贮藏 。烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节 。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净,避免食物烹调时的交叉污染 。食物腌制要注意加足食盐,避免高温环境 。有一些动物或植物性食物含有天然毒素,为了避免误食中毒,一方面需要学会鉴别这些食物 , 另一方面应了解对不同食物去除毒素的具体方法 。
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