2、西兰花的营养功效
食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症 。
一、防癌 。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
二、降脂 。西兰花富含可溶性纤维 ， 有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂 。
三、减肥 。西兰花富含膳食纤维，有益消化 ， 防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的 。
四、护心 。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏 。
五、抗氧化 。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂 。
六、防过敏 。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响 ， 降低过敏危险 。
七、强骨骼 。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
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