【每天喝牛奶有什么好处与坏处 每天喝牛奶有什么好处】 2、牛奶中的蛋白质主要是酷蛋白 ， 酷蛋白的含量约占蛋白质总含量的83% ， 牛奶中加入钙粉 ， 牛奶中的酷蛋白就会与钙离子结合 ， 使牛奶出现凝固现象 。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀 。所以牛奶中忌加钙粉 。
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