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沈建平：极致型创客养出“互联网猪”

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沈建平，生于1969年，从18岁开端进入饲养业，就在这个传统行当里开端了一路“死磕”的创业进程 。养鸡要养到最好，饲料要出产最安全的，养猪也要“高大上” 。这么的“死磕”精力与互联网年代的“极致做商品”不谋而合 。为此，沈建平养的猪直供世界互联网大会，他的养猪形式能登上世界尖端的美国《科学》杂志，他的猪圈旁能够喝咖啡 。
【沈建平：极致型创客养出“互联网猪”】只吃欧洲配方的食物，喝水要通过三道过滤，住在恒温空调房，听音乐、玩玩具，坚持心情愉悦……如此的惬意日子，说的不是哪位王室贵族，而是桐乡市洲泉镇一群猪的幸福“猪生” 。
46岁的华腾牧业掌舵人沈建平，不是互联网土著，却用“死磕”劲头养出了互联网思想的猪：“知道褚时健的‘褚橙’吗?只在正本日子网在线销售 。我的猪肉也在这个网站上线开卖了 。”
华腾牧业一年出栏7000多头猪，三分之一网售，余下的在几家品牌门店销售，尽管每公斤56元的报价简直为市价两倍，仍是求过于供 。世界互联网大会落户乌镇后，华腾猪肉又过关斩将，进入了乌镇峰会上各国政要、网络大咖的餐盘 。
说起沈建平的“死磕”，以年薪200万元请来比利时“洋猪倌”可算一例 。2012年一趟欧洲行，让搞饲养业20多年的沈建平大开眼界 。“咱们与欧洲比至少落后50年!”他至今记住其时的震慑：荷兰人几十年前建起的猪场，花木映衬，像个花园，猪圈里干干净净，一点异味都没有;一个女大学生，一个人轻轻松松养3000多头猪，空了就在猪圈边树下喝咖啡……“他们的猪肉能直接切片生吃，我国的猪肉几家敢这么做?”
猪圈花园、生吃猪肉，深深触动了沈建平，也让他看到了我国市场的“痛点”：每个人都忧心于食品安全，都希望能吃上真实安全、健康的猪肉 。
怎样养出欧洲质量的猪?沈建平想到了借外智 。通过联系，他以年薪200万元请来了比利时原饲料协会主席马克·胡恩——另一位干事顶真的“死磕派” 。国内一些饲料配方花半个小时就做好了，马克却要花上一年多 。1年时间里，马克到嘉兴、衢州等养猪较多的城市，仔仔细细进行了一圈郊野查询，采集各地猪场疾病发作、饲料质料、水质土壤空气等数据，深入研究，精心研发配方 。
饲料配方里触及玉米、大麦、大豆等100多种质料，马克请求每一种都必须是好质量 。为此，沈建平又花了六七十万元，把各个产地的质料拿到国外权威机构检查，检查不合格则不收购 。“比如大麦，咱们在国内没有找到合适的产地，就到澳大利亚收购，本钱一下子上浮30%;玉米，经检查，安徽、山东的都达不到咱们的规范，所以只能到东北收购 。”
饲料里如果重金属含量超支，猪肉质量欠好，猪粪也会形成土壤板结，为此，华腾饲料的重金属含量操控到仅为国标的十分之一;猪的疾病防治改用疫苗、微生物制剂和乳酸杆菌……
有了好的饲料，引进了丹麦优质猪种，沈建平又在改进猪的起居环境上动起心思 。，在华腾牧业的监控室里，栏舍场景实时闪现在电脑屏幕上，母猪在产房里吃月子餐，猪崽们住进了保育室，小猪在栏舍里玩心情发泄球 。各项数据也实时闪现：温控28℃，饮用水、饲料24小时供给，强制通风设备工作正常……
从源头操控质量的猪肉，肉质严密，保水性好，色泽粉红鲜亮，深得吃货们的心 。但在“死磕型”创客眼里，卖相好还不是真的好，质量好得用科学数据来说话 。沈建平每个月花费1万多元，把猪肉商品送到专业的PONY谱尼测试集团去检查，据此不断晋级饲养方法，优化猪肉质量 。猪肝最简单富集重金属，汞、镉、砷、铬、铅、氟等都易超支，不少猪场底子不会拿去检查 。沈建平却偏偏要去检查 。2014年7月，猪肝中检出氟含量每公斤2.2毫克，尽管按每公斤6毫克的国家规范现已合格，但沈建平的固执，连公司内部员工都有点吃不消：“咱们的请求不是‘合格’，而是‘未检出’!”为了这个“氟”，沈建平缓马克一同上溯源头、查找缘由、改进工艺，把猪的饮用水晋级为三道过滤酸化水，终究，在2015年1月14日的检查陈述中，猪肝“氟含量”一栏总算明明白白写着三个字：未检出 。

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