拐子鱼最简单的做法？用料：大拐子鱼适量，带皮猪肉适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量 ， 酱油适量，料酒适量 ， 盐适量，白糖适量
做法步骤
1，准备好所有食材
2，将大拐子鱼洗净剁块，加入花椒，姜片，盐，料酒腌制一小时以上
【拐子鱼 拐子鱼图片】3，带皮猪肉切块 ， 豆腐切块
4 ， 将猪肉焯水后洗去浮沫 。
5，锅中放少许油，放入肉块大料 ， 葱姜煸炒出油
6 ， 放入料酒，酱油，白糖，盐放入高压锅，炖20分钟 。
7 ， 将腌好的拐子鱼块放入锅中煎至金黄色 。
8 ， 放入豆腐码好 。
9，放入炖熟的猪肉和肉汤 。
10，用大火炖开后，改小火炖鱼 ， 40分钟左右出锅
匡拐是什么鱼？匡拐就是框鲤 。框鲤主要特征就是背鳍与背鳍两侧各有一行相对称的连续完整鳞片，其外形毫无美感，因此很多钓友第一次看到框鲤的时候都感到非常不舒服 。而一般鲤鱼全身布满鳞片，其鳞片大而不规则，鳞片沿着侧线生长，形成一条连续的鳞片线 。
框鲤是初级淡水鱼，其适应性非常强，喜欢栖息在水域的中下层 。框鲤为杂食性鱼类，主要以小型无脊椎动物和底栖动物为食 。
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