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乙烯可以促进植物果实成熟、促进叶片衰老和诱导不定根的发生 ， 打破种子休眠，抑制植物开花等 。苹果成熟后就会散发出乙烯，若是将未成熟的果实和苹果一起放在密封环境中，可以加速水果的成熟，或者是在未成熟水果外层，喷洒适量的乙烯溶液，也能加速水果的成熟 。
【乙烯对植物的作用机理 乙烯对植物的作用】
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乙烯的介绍
乙烯是一种植物内源激素，高等植物的所有部分，如叶、茎、根、花、果实、块茎、种子及幼苗在一定条件下都会产生乙烯 。
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乙烯广泛应用于果实催熟、棉花采收前脱叶和促进棉铃开裂吐絮、刺激橡胶乳汁分泌、水稻矮化、增加瓜类雌花及促进菠萝开花等 。
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乙烯可以促进果实、细胞扩大 ， 籽粒成熟 ， 促进叶、花、果脱落 ， 也有诱导花芽分化、打破休眠、促进发芽、抑制开花、器官脱落 ， 矮化植株及促进不定根生成等作用 。
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