可可粉怎么做巧克力酱 _可可粉

文章插图
1、糖粉倒入小奶锅中，撒盐略搅拌一下。
【可可粉怎么做巧克力酱】2、可可粉过筛到糖粉里，再搅拌一下。
3、倒入清水，一边倒一边搅拌。
4、将搅好的混合物用小火加热，再搅拌成巧克力液体，加入香草精搅匀即可。
5、将煮好的酱倒入干净的容器里，放至自然凉透后加盖密封，冰箱里冷藏可以放2周。
可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。