文章插图
1、准备面粉300g、盐3g、酵母3g、鸡蛋1个、色拉油10g、温水120克 。
2、将面粉放入锅中，加入鸡蛋、盐、酵母，搅拌均匀 。
3、加入36摄氏度左右的温水，和面 。
4、和成面团后加色拉油 。
5、揉搓均匀，把它的表面涂上一层色拉油 。
6、盖上保鲜膜 ， 让面团发酵至两倍的大小 。
7、面板上涂一层油，把发酵好的面团按压成长条形状 。
8、用刀切成2厘米宽的长条 。
9、取两块长条面，上下叠在一块，中间用筷子按压 。
10、再次盖上保鲜膜 ， 使油条胚再醒发10分钟 。
11、把锅里的油加热到五成热度，轻轻地放油条，首先把中间部分放在锅里，然后放两个末端 。
【发面油条怎么做又软又好吃】12、调至小火，慢慢煎炸，炸到金黄色即可 。
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