在物质生活空前发达的今天，以不合理饮食为基础的不良生活方式对人类的健康产生了巨大的影响 。据调查发现 ， 60%的糖尿病患者有错误的饮食方式与饮食习惯 。究竟糖尿病患者应该怎么吃呢?
4、糖尿病的饮食原则
低糖饮食 。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖及其制品类甜食 。所有这些均属于单糖、双糖类食物，食用后会使糖尿病人的血糖急速升高 。另外，还有吃起来并不太甜但却常能引起餐后血糖明显升高的食品，如炸土豆、毛芋头、山芋(红薯、地瓜)、藕等，这些可食用的土层下块根类食物应予注意，但洋葱例外 。
低盐饮食 。做菜应少放盐，一般每天摄入量不超过6克，不吃腌制的菜食 。吃得过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症，而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，导致餐后血糖上升 。
低脂饮食 。少用油脂类 。不吃油腻的食物 ， 特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制做的食物等，因为这些食品含有大量饱和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化;而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白质的1倍多 ， 一是可直接引起肥胖 ， 二是产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖 。
不吃辛辣刺激性食物 。尽量不吃辛辣刺激性食物 。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可致糖尿病患者的症状加重 ， 又可助热生火，对糖尿病康复不利 。不吸烟 。不吸烟 ， 这一点是绝对正确的 。吸烟会破坏你的血管，加重或引起胰岛素抵抗，危害神经系统功能及能力，降低免疫力和影响呼吸系统功能 。
不喝酒 。尽量不喝酒，戒酒是相对的 。一般来说，糖尿病患者是不适合饮酒的，尤其是过量饮酒 。这是因为，所有的酒都含有一定量的酒精，而酒精在体内要由肝脏来解毒 。糖尿病患者由于糖代谢紊乱 ， 不能像正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖，所以肝脏解毒能力较差 。
5、糖尿病的饮食误区
误区一：只控制主食，不控制总热量 。有的患者只控制主食，不控制副食，每天摄取大量的肉食和水果，结果病情控制就很差 。正确的观念应是控制每日摄入总热量的平衡 。肉类食品和烹调油摄入过多，会造成总热量过高 。因此，宜多吃蔬菜和粗粮，尤其是粗粮中含有丰富的植物纤维，能刺激胰岛细胞、促进胰岛素合成 。
误区二：水果蔬菜差不多 ， 可以随便吃 。水果含糖比蔬菜高，血糖控制稳定的病人要在两餐之间吃 。水果中含有很多微量元素，如铬、锰等，对提高体内胰岛素的活性有一定帮助 。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是大有裨益的 。
误区三：先吃干饭，再喝汤 。中国人习惯先吃干饭，然后喝汤 。这种进餐顺序对正常人无妨，但对Ⅱ型糖尿病患者而言，由于其多表现为餐后高血糖，且饥饿感明显 ， 用“先干后稀”的吃法，不但会使血糖明显升高，且饥饿感缓解不明显 。如果采取“先稀后干”的吃法，先有稀汤垫底，再吃干饭 ， 不但可减轻饥饿感，而且餐后血糖升高速度也会减缓 。
误区四：只吃素不吃荤 。动物性食物中优质蛋白较多 ， 含有的营养素人体较易吸收 。当然多吃荤少吃素也不科学 。吃荤多必然会造成蛋白质太高，动物脂肪摄入增加 。肉类食品和脂肪摄入过多正是西式饮食的通病 。因此，平衡膳食才是最合理的饮食结构 。
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