大碗花菜的家常做法 _花菜

文章插图
1、准备花菜、猪五花肉、姜、大蒜、油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱。
2、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用。
3、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒。
4、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香。
5、下入控干水分的花菜，大火翻炒，下入辣椒酱、料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀。
【大碗花菜的家常做法】6、再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
7、待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可。