6.色黄无异味 。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购 。
7.通气孔较大 。如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁 。
3、吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉 ， 对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质 ， 最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑 ， 品相难看，影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后 ， 应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内 ， 存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时 ， 喜欢往里面加一点大豆，这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭 ， 比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去 。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃 ， 小心越吃越冷 。
【女性秋季吃藕的好处有哪些？选购莲藕的技巧是什么？】
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