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菠菜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃菠菜可以为健康带来不少的好处，但是吃菠菜也有许多要注意的地方，那么吃菠菜的养生效果有哪些？菠菜的营养价值是什么？吃菠菜的养生效果有很多，下面就来详细的了解吃菠菜有哪些好处吧 。
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1、吃菠菜的好处
1、菠菜中含有镁
如果每日摄入的镁少于280毫克 ， 人就会感到疲乏 。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用 ， 是春季不可多得的防困蔬菜 。
2、菠菜能清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用 ， 既抗衰老又能增强青春活力 。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
3、菠菜能促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育;
4、菠菜能促进人体新陈代谢
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢延缓衰老，增进身体健康 。大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险 。
5、菠菜能保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分 ， 能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
6、菠菜能通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 。
7、菠菜治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结
鲜菠菜120克，粳米100克，加适量水煮粥服用 。
8、菠菜治跌打损伤
菠菜洗净挤汁，黄酒冲服，每次半杯 ， 一日2-3次 。
9、菠菜治夜盲症
菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次 。
10、菠菜缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病
鲜菠菜、熟猪血各500克 。先将猪血煸炒 ， 烹入料酒 ， 至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可 。此汤有养阴生血 ， 敛阴润燥的功能 。
【吃菠菜的养生效果有哪些？菠菜营养价值有多高？】 2、菠菜的美味吃法
一、菜奶酪煎蛋
材料：鸡蛋1个 ， 蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个 。
做法
1.鸡蛋打散，放少许盐 。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜(可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了) 。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来 。锅里放少许油(1/2茶匙到1茶匙)，油热后倒如蛋液，用中火煎蛋 ， 蛋液凝固了一多半时 ， 放如菠菜 ， 奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化 。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火 。
二、淮山枸杞炒菠菜
材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙 。
做法
1.菠菜洗净去头，切5～6公分长段;山药去皮切5公分条状，泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用 。
2.取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4～5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可 。
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