据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测 ， 2022年1月(以下简称本月) ， 16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤19.32元 ， 环比下跌12.1% ， 同比下跌57.6% ， 比上月扩大8.7个百分点 。上半月 ， 因业内普遍看空春节后行情 ， 养殖户与规模养殖场积极出栏 ， 生猪供应继续增加;同时 ， 南方腌腊渐渐结束、春节对需求提振效应尚不明显 ， 加之受新冠肺炎疫情影响 ， 终端需求稍显不足 ， 生猪与猪肉价格呈下跌走势 。下半月 ， 多数地区屠宰企业相继进入春节前集中备货阶段 ， 下游销售速度加快 ， 支撑猪肉价格止跌反弹 。总体看 ， 月均价仍大幅低于上月 。
从16个省(直辖市)看 ， 瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、四川、江苏、湖南、浙江 ， 猪肉月均价分别为每公斤22.03元、21.01元、20.77元、20.63元、20.47元 ， 环比下跌12.0%、13.9%、11.6%、15.1%、11.5% ， 同比分别下跌54.6%、56.7%、56.4%、57.0%、56.9%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为黑龙江、吉林、北京、天津、辽宁 ， 猪肉月均价分别为每公斤17.23元、17.59元、17.80元、18.24元、18.27元 ， 环比分别下跌14.0%、12.0%、14.7%、14.2%、10.6% ， 同比分别下跌61.2%、59.8%、58.9%、60.1%、58.4% 。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月 ， 东北地区猪肉月均价每公斤17.75元 ， 环比下跌11.8% ， 同比下跌59.7% ， 比上月扩大8.7个百分点 。本月上、中旬 ， 销区市场需求不足 ， 东北地区生猪及猪肉外调量减少 ， 加之养殖户与规模养殖场积极出栏 ， 供应增加生猪与猪肉价格皆呈下跌走势;月下旬 ， 屠宰企业进入春节前集中备货期 ， 东北地区猪肉外调顺畅 ， 支撑猪肉价格上涨 。总体看 ， 月均价大幅低于上月 。
二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月 ， 华北地区猪肉月均价每公斤18.64元 ， 环比下跌12.4% ， 同比下跌58.2% ， 比上月扩大9.4个百分点 。因忧虑后市 ， 养殖户与规模养殖场积极出栏 ， 生猪出栏体重降低、供应量较上月充裕 。需求方面 ， 上半月终端需求偏弱 ， 猪肉价格呈下跌走势;下半月屠宰企业相继进入春节前集中备货阶段 ， 需求提升支撑猪肉价格反弹 ， 但涨幅有限 。总体看 ， 月均价大幅低于上月 。。
三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月 ， 华中地区猪肉月均价每公斤19.46元 ， 环比下跌14.2% ， 同比下跌57.2% ， 比上月扩大9.6个百分点 。元旦过后需求疲软 ， 下游消费不足 ， 屠宰企业缩量压价 ， 上半月生猪及猪肉价格大幅下跌;下半月随着春节临近 ， 需求好转 ， 屠宰企业开启备货使用 ， 下游订单量提升 ， 带动生猪及猪肉价格跌后反弹 。总体看 ， 月均价仍大幅低于上月 。
四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月 ， 华东地区猪肉月均价每公斤19.21元 ， 环比下跌12.4% ， 同比下跌58.4% ， 比上月扩大8.9个百分点 。上半月规模养殖场出栏量较大 ， 加之元旦过后需求缩减 ， 生猪及猪肉价格下跌;下半月部分规模养殖场自产自销 ， 市场供应量缩减 ， 加之屠宰企业渐渐开启春节备货使用、采购需求增加 ， 带动生猪及猪肉价格反弹 ， 但涨幅有限 。总体看 ， 月均价仍大幅低于上月 。
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