挑豆芽：细长有须的更天然 。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须;由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的 。有专家说 ， 他亲自试验过很多次，这些豆芽炒菜时一加热 ， 尿素中的氨、氮等物质就会挥发出来，有明显的尿骚味 。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗，豆子的芽胚发乌，水分含量较低 。
挑芝麻：三招辨出“染色”芝麻 。一、看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻 。二、闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香 ， 还可能有股墨臭味 。三、用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色 ， 如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻 。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的 。
识破以假乱真的“变脸”食物
挑牛肉：别到小摊贩和农贸市场买 。大超市的牛肉进货渠道稳定，比较有保障 。专家说，目前国家对给食物上色、增香的添加剂规定还不够细致 。“牛肉膏”不是不能用，按规定限量用在牛肉上可以 ， 但用于将猪肉变成牛肉，则属于典型的欺诈行为 。
专家说，买肉时要看横切面，一般猪肉的纤维又细又松，牛肉的纤维又粗又紧;猪肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比较少;从口感上来说，猪肉容易咬断，牛肉则有韧劲，不易咬断 。除了假牛肉，用羊油浸泡猪肉、鸭肉冒充羊肉的也屡见不鲜，最好的方法是别买20块钱以下的牛羊肉，容易有假 。专家提醒，在一些便宜的自助餐中，最容易出现假牛羊肉 。
挑食醋：一闻二看 。据了解，“化学醋”、“勾兑醋”从1997年就开始出现 ， 这么多年一直屡禁不绝 。家里买的品牌醋还好，像有些街边饭馆、小吃店的醋，一打开盖，就有一股特别呛鼻的味道，尤其要注意鉴别 。这是因为冰醋酸是一种特别容易挥发的物质 。一般来说 ， 老陈醋的颜色深、发黑，米醋的颜色淡，发棕，“化学醋”的颜色更淡，而且味道非常酸 。
【每天吃什么对身体好？每天吃什么水果有益健康？】
相关经验推荐
- 吃海带有哪些养生功效？吃海带对健康有什么好处？
- 饭后适合吃的零食有哪些？饭后吃什么零食不发胖？
- 体系认证是什么意思
- 男人可以吃阿胶吗？阿胶不适合哪些人？
- 哪些药茶有抗辐射的作用？喝什么可以抗辐射？
- 常喝姜茶有什么好处？姜茶有哪些功效？
- 怎样使用山药更健康？山药的吃法有哪些？
- 吃海带能预防什么疾病？吃海带能预防的疾病
- 学漫画零基础先学什么
- 工作疲劳时喝什么好？工作疲劳可以喝枸杞水吗？