燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品,尤其适合于中老年人经常食用 。
2.粳米粥
粳米能补脾益气,养胃生津 。体质虚弱,脾胃不好的人应常喝粳米粥 。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率 。粳米能预防糖尿并脚气并老年斑和便秘等疾病 。
粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者 。但糖尿病患者不宜多食 。
2、喝粥的注意事项
1.三餐不能总喝粥
这个很多人常犯 。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝 。粥属于流食 , 在营养上与同体积的米饭比要差 。且粥“不顶饱”,吃时觉得饱了 , 但很快又饿了 。
长此以往,会因能量和营养摄入不足而营养不良 。所以喝粥也要注意均衡营养 。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量 。
2.冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子 。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞 , 导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能 。
3.糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点 , 所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大 。糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可 。
4.胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃 。但事实上,这种观点并不全面 。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;
而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀 , 使胃运动缓慢,这同样不利于消化 。
因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食 , 细嚼慢咽,促进消化 。
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