a.用在好豆兑换的电子称称300克面粉,新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!
b.在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉 。
c.用一块湿毛巾盖在面盆上面 。
d.等到面团变成两倍大,用手在面的中间戳个洞,如果不反弹就是面发好了!
e.把发好的面团从盆中取出,再揉几遍!
f.将面团分成若干等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚 。
g.竹蒸笼里面铺上纱布 , 将馒头生胚放上,中间留空隙 。
h.盖上蒸笼盖子,再次醒发20分钟 。
(3)蒸馒头
尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法,感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!
a.锅内烧开水 。
b.将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

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