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红薯怎么吃最好？红薯怎样吃更营养？

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红薯怎么吃最好？红薯怎样吃更营养？

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红薯是很常见的食物 ， 具有许多的功效，红薯保健作用很好，还具有抗癌的作用，红薯的吃法也有很多，可以蒸着吃 ， 也可以炒着吃，还可以和其他的食材搭配，味道营养更加丰富，那么红薯怎么吃最好？红薯怎样吃更营养？下面为大家介绍 。

红薯怎么吃最好？红薯怎样吃更营养？

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1、红薯怎么吃好
1.最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收 。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收 。晚上吃红薯，糖分多了 ， 身体一时吸收不完，容易胀肚 。
2.勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性 。
3.烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的 ， 更是受到大家的欢迎 ， 很多人都是带皮一起吃下去 。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别 ， 因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒 。同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利 。
4.空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸 ， 让人有烧心的感觉 。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状 。
5.红薯熟透再吃
【红薯怎么吃最好？红薯怎样吃更营养？】 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。
6.久置的红薯为何比新挖的红薯甜
一是红薯放久了，水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度；二是在放置的过程中 ， 水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来 。因此 ， 我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜 。
2、吃红薯的注意事项
1.吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
2.消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
3.红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。如果感觉胃部不适 ， 一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡 。
3、红薯的保健作用
1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥 。[美食中国]

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