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淀粉一直被人们认为是会使人增胖的食物 ， 许多人常常把“碳水化合物“和”淀粉“画上等号，其实这两种不尽相同 。美国医学博士发现某些淀粉食物不但让人健康，还能帮助我们减肥，那你们知道生活中有哪些淀粉食物不但能让你健康还能帮助你减肥 。
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1、值得吃的淀粉食物
1.糙米：（全谷物淀粉）比起白米 ， 糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等 。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险 。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低 。
2.山药（根茎类淀粉）：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择 。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收 。
3.莲藕（根茎类淀粉）：莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒 ， 可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果 ， 适合胃肠虚弱、消化不良的人食用 。
4.糙薏仁（杂粮类淀粉）：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未经精制的糙薏仁保留更多营养，包括B族维生素，及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质 。台湾大学研究发现，糙薏仁可调整免疫机能，有抗过敏效果 。
【哪些淀粉食物不但让你健康还能帮助你减肥呢？】 5.玉米（杂粮类淀粉）：富含维生素B6、烟碱酸，可刺激肠胃蠕动，加速排便代谢 。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂，可在眼睛黄斑部累积，吸收光线中有害蓝光，保护视网膜 。
6.绿豆（杂粮类淀粉）：虽名为“豆”，但其实属于淀粉类食物 。富含膳食纤维，能降低胆固醇，有助于肠胃蠕动及促进排便 。
7.芋头（根茎类淀粉）：含丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动 。含钾量较其他根茎类食物高，有助身体排出多余的钠，降低血压 。
2、最有效的运动减肥
1、各种有氧操
当患者想要减肥的时候，患者可以跳一些有氧操，但是这种方法应该因人而异，体能条件并不是太好的人不适合 。并不主张初习者或体能条件不好的朋友跳有氧操瘦身，太简单的达不到心率要求，比较复杂的对身体的力量，灵活性，柔韧性要求都较高，一般人根本做不到 ， 如果动作不到位，也没什么效果，还容易造成伤害，虽然现在有各种十分吸引人的有氧操，但我建议没有体能条件的朋友不要用有氧操作为瘦身的方法 。
2、单车
单车是非常有效的减肥额运动的方法，患者想要减肥的时候 ， 可以适当的进行单车，效果也是比较好的 。现在很多健身房都有动感单车，这些单车的设计非常适合有氧训练，但一般单车训练室都太?。?很多人在以前训练时，房间里很容易缺氧，虽然健身房这样设计是为了提高环境温度，使运动者大量出汗提高瘦身功效 。但我赞成在瘦身的同时放弃健康的做法 。如果户外骑车瘦身的话，建议选用山地车(只是城市里有限速，环境也不太好) 。
3、跑步(快走)
跑步是我们比较常见的减肥的方法，不论是我们户外跑步还是跑步机跑步，都可以达到一定的效果 。户外跑步会受环境限制，选择跑步机也挺好，放开跑步机扶的手能增加8%的氧利用率和5%的心率 ， 当然首先要在保证平衡的前提下才放开扶手，选择一定坡度的跑步机能提高瘦身效果 。在跑步机上使用间隔法锻炼，即可以用高速锻炼一会 ， 转而至较低速度循环练习 。
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