调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉 。
做法：
1.饺子粉加水、酵母粉揉均 ， 饧发1小时 。
2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉 。
3.面发好，包成包子，静置40分钟 ， 再次饧发 。
4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子 ， 盖盖 。
5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干 ， 包子底部焦黄后即可 。
(8)双菇烩蛋黄
原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个 。
调料：盐3g ， 鸡精1g，香葱2g ， 姜2g，鸡汤200g 。
做法：
1.金针菇切去根部，摘洗干净 ， 鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用 。
2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下 。
3.锅至火上，入油烧热 ， 下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可 。
(9)筋饼土豆丝
原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒 。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状 ， 冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟 。
2.土豆、胡萝卜去皮 ， 切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝 。
3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟 ， 捞出入冷水中冷却沥干 。
4.锅中适量油烧热 ， 放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀 ， 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味 。
5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁 ， 刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼 。
6.锅置火上刷上少许油 ， 放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开 ， 卷入炝拌的土豆丝即可享用 。
(10)肉夹馍
原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟 。
2.红烧肉做好，不要收汁 。
3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度 。
4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可 。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开 ， 塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可 。
(11)煎饼果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克 。
组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱 。
做法：
1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊 。
2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上 。
3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来 。
4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可 。
(12)鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐 。
做法：
1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥 ， 冷却待用；面粉用沸水烫一下 ， 再慢慢加入凉水 ， 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时 。
2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥 ， 撒少许盐，对折 ， 从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧
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