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牛蛙有寄生虫，但是牛蛙里的寄生虫可以用高温杀死，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就可将寄生虫彻底杀灭，所以在烹饪牛蛙时，一定要将其煮熟透 。牛蛙身上的寄生虫分为可寄生于人体内和不可寄生的，不可寄生的寄生虫会被人体排出 ， 而可寄生的寄生虫也不会进入大脑，如果发生被寄生的情况，及时就医即可 。
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牛蛙的介绍
【牛蛙有寄生虫吗能吃吗 牛蛙有寄生虫吗】牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，原产于北美洲地区 ， 己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类 。
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牛蛙俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高，原产于北美，因其鸣叫声洪亮酷似牛叫而得名，1959年从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖，近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一 。
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牛蛙从卵产出起至长成能繁殖的成蛙需要4~5年，在广东气温较高的地区只需要3年，在人工饲养条件下，可存活7年以上 。
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