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碱性最高的食物？我目前知道含碱量最高的应该是海带，其他如芥蓝，香菜，草莓，西蓝花，菠菜等也比较高，最难理解的就是大白菜含碱性也高 。
含酸性的食物和水果有哪些？酸性水果是经焚烧后的灰溶解在水中后PH值小于7的水果 。常见的有草莓、葡萄、橘子等 。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性 。
物的酸碱性不是按照味道划分的，而是根据食物焚烧后的灰溶解在水中的PH值确定的，水果的酸味是由于水果中的果酸和柠檬酸表现出来的 。
碱性水果排名第一？1.葡萄
葡萄是一种强碱性的水果，每年的8月，是葡萄大量上市的季节，它的味道酸甜可口，葡萄浑身都是宝，营养颇丰，其中的花青素等物质具有抗氧化的作用，丰富的果酸、糖分和维生素 ， 有助消化、增食欲、健脾胃、缓解疲劳的效用，，而且还可以起到防秋乏去秋燥的作用，常吃葡萄能调节体内酸碱平衡 ， 每人每天吃150克葡萄最有利于健康 。
2、苹果
苹果是一种强碱性水果，苹果里面不仅富含维生素，还富含酸类物质、钾、膳食纤维、钙、磷等，这种水果非常适合减肥的人吃，因为肥胖的人体内的酸性物质比较多，需要吃一些碱性水果来达到平衡，苹果中的这些物质，经过机体代谢后，会形成碱性溶液，从而具有调节机体酸碱度的效用 。
3.柿子
柿子也是一种碱性的水果，微甜的柿子非常受人喜爱，柿子在秋天最为新鲜 ， 是最佳的食用时间 。柿子营养价值很高，含有各种维生素和矿物质，其胡萝卜素高于其他水果 ， 能缓解津液不足，预防燥邪等 。因为柿子不易保存，非常容易腐烂，柿子经过加工过后还可以制成柿饼，但是大家在食用柿子的时候，也要注意不要空腹吃柿子 。
止胃酸最好的水果？治胃酸的水果有哪些？
如果胃酸过多，可以适量多吃碱性水果，如苹果、柿子、香蕉等，避免吃酸性水果 ， 可以在一定程度上缓解胃酸 。
【强碱性水果排名 强碱性水果】胃酸过多 ， 适宜吃碱性水果，如苹果、柿子、香蕉等就是典型的碱性水果，适量食用有利于中和过多的胃酸，缓解症状 。而青梅、杨梅、李子等属于酸性水果，胃酸过多的人就应避免食用 。
但是有的水果吃起来是偏酸的，实际是碱性的，比如橘子、柚子、西瓜、草莓、葡萄等，因为这里指的酸性水果并不单纯是指味道上的酸 ， 凡水果含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性，这类水果都称为碱性水果 。
对于胃酸过多的人来说，虽然碱性水果有利于治疗胃酸过多，但是一次也不宜吃得过多，以免造成消化不良，加重肠胃负担 。
本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核
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碱性水果有哪些品种？答：碱性水果可分为弱碱性、中碱性及强碱性 。1.弱碱性的水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等 。2.中碱性的水果：木瓜、苹果、西瓜、草莓、蓝莓、番石榴等 。3.强碱性的水果：葡萄、柠檬、梅子等 。水果的酸碱性不是依靠味觉品尝出来的，而是根据水果在人体内最终代谢产物划分的 。由于每种食物所含的营养成分不同 ， 在体内代谢产物就呈现了不同的酸性或者碱性 。如果代谢产物中含有钙、钠、钾等阳离子，即为碱性的；反之，代谢产物中含有磷、硫、氯等阴离子 ， 为酸性的 。
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