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开心果为什么是紫色？【开心果怎么挑 开心果怎么挑选】开心果紫色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质（如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了，可能是时间太长或者别的什么原因，吃的时候就要去掉了） 。
翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素 ， 它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处 。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重
如何区分开心果是否漂白过？在春节干货产品热销期间.细心的消费者不难发现市场上存在两种外表不同的开心果:一部分开心果果壳色彩雪白.而另外一些开心果果壳则呈奶黄色 。
那么 ， 开心果如何挑?。浚看宋挥衅鬃匀豢诘目墓谝唬汗燮渖÷虻氖焙蛴媚拇笱劬ψ邢缚纯矗墓墓笛丈躺谋然粕暮?。第二：开看口！开心果到了成熟时节就会“开口笑”啦！但笑也有很多种 ， 有“由心而发的笑”，也有让人逗它笑的 。（就是人工开口）自然开口的口很整齐，而人工开口的就参差不齐 。（所以说勉强没幸福嘛）第三：留意外壳！天然的外壳颜色是淡黄色，如果你看到是白色那很有可能是商家用双氧水等化学药剂漂白的，最好不要购买 。据悉国内商店内销售的开心果多是美国加州产品.因此许多商家在进口开心果的后为了延长产品的保质期并且让其看起来更好看.在销售前将开心果漂白 。由于开心果作为零食出现在中国市场的时日不长大多数消费者并不知道开心果真正的外观误认为“白色“为开心果的天然颜色 。开心果漂白处理就是为了迎合大众消费者对“白色为佳“的心理.同时有效遮掩产品质量问题 。其实这些果壳色彩雪白的开心果并非品质优良的开心果 。
四川适合开心果种植吗？不能 。开心果中文名:阿月浑子，又名:必思答、绿仁果、无名子等;漆树科黄连木属落叶小乔木 。开心果是一种干果 ， 类似白果，开裂有缝而与白果不同 。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点 ， 是健康的明智选择 。开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧 。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种 。性喜光，生长在海拔600米至1200米的阳坡山地，深厚石灰质土壤 ， 排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水 。
开心果漂白和不漂白有什么区别？1、外壳颜色区别 。漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的 ， 而不漂白开心果的外壳颜色是淡黄色的；
2、气味区别 。漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味，而不漂白开心果一般有坚果的清香味；
3、果肉区别 。漂白开心果的果肉一般呈绿色或翠绿色，表皮呈紫色 ， 而不漂白开心果的果肉一般呈黄绿色或黄色，表皮呈棕色；
4、口感区别 。漂白的开心果吃起来一般不够香浓，口感发软不脆，味道偏淡或者微微发苦，而不漂白的开心果一般入口爽脆鲜香 ， 回味浓郁 。
为什么网上罐装的开心果比袋装的便宜？虽然有些是这样的 ， 但也有不是这样的 。从纯开心果重量来看，袋装的更便宜，为什么呢 ， 因为一般罐装的开心果里面都有一包很重的干燥剂，脱氧剂 ， 一罐250克的开心果 ， 纯重可能只有160克左右 。
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