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很多人都喜欢吃莲藕，但是都喜欢吃冬天的莲藕，因为冬天的莲藕很粉，不像夏天的莲藕那样 ， 夏天的莲藕很脆，但是不管冬夏，都阻止不了大家对莲藕的热爱，吃莲藕对人体有很多作用，那么夏季清热解暑可以吃莲藕吗？夏季莲藕怎么做好吃？
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1、夏季解热是莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。
对于夏天消暑最佳食材，当数瓜类最适宜了，例如冬瓜、笋瓜等，配合中药材如白扁豆、扁豆花 ， 不但能袪湿解暑 ， 更能补脾开胃以消暑热 。其中味甘性寒的冬瓜 ， 有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效 。如在暑热或感冒期间进食冬瓜，可带来解热治疗的作用 。由于冬瓜性偏凉，属虚寒人士者，应尽量避免进食 。除此之外还有藕也可以起到清热解暑的作用 。
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物 。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用 。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦?。?甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用 。芹菜清热解毒、利水消肿，能改善水肿、小便热涩不利等症状 。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养，夏饮豆浆，可消热防暑、生津解渴 。
2、藕的作法
材料：面包片1片，西芹100克，莲藕、苹果、虾仁各50克，豆浆200毫升
做法：
1、西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透，捞出沥干水分切丁;
2、苹果洗净，去蒂除核切丁;虾仁洗净煮熟 。
3、取盘，放入西芹丁、藕丁、苹果丁、熟虾仁，加沙拉酱拌匀即可 。
4、豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可 。
3、莲藕的功效与作用
(1)清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
(2)通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲 ， 促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
(3)益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
(4)止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血 ， 中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
【夏季清热解暑可以吃莲藕吗？夏季莲藕怎么做好吃？】
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