1、土豆250g-300g、鸡蛋5个、洋葱1/2个、橄榄油2勺、盐1/3茶匙、黑胡椒适量、培根4片 。
2、土豆洗净去皮 ， 切成1.5cm左右的小方块 ， 用自己习惯的方式弄熟 ， 蒸煮煎炸微波炉都可以！
3、培根切1cm左右宽的块 ， 洋葱切薄片 。
4、取一小平底锅 ， 倒入橄榄油 ， 油热后先放入放入土豆+盐翻炒2分钟 ， 再放培根+洋葱+黑胡椒 ， 再翻炒2分钟 。
5、将蛋液以转圈的方式倒入锅中（主要是怕锅内东西多 ， 直接倒边沿的位置蛋液会不均匀） ， 如果食材分布不均匀 ， 就用自己用铲子调整一下 ， 中小火煎1分钟 ， 小火加盖再煎3分钟 。
6、蛋液相对凝固后 ， 戴好隔热手套 ， 拿出比锅子大的盘子 ， 扣在锅上翻个面；
【土豆培根煎鸡蛋的做法 在家也能做出好吃的土豆培根煎鸡蛋】7、再把烘蛋滑进平底锅里（没煎过的一面朝下） ， 小火加盖煎2分钟 。用牙签刺一下中间部位 ， 没有蛋液就表示煎好了 ， 关火取出 。
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