蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精 。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，应在出锅后加味精 。5、保温杯泡茶有害物质增多用80℃左右的水泡茶比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素(维生素食品)全遭破坏，茶香油(油食品)大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，有害物质增多 。
只吃植物油有可能中毒经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚 ， 菜油中的芥酸不利于高血压(血压食品)、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用 。正确的用油比例应是一份植物油搭配0.3份动物油 。喝纯净水影响青少年(少年食品)和儿童(儿童食品)成长发育人体必需的矿物质和微量元素有5%至20%必须从水中获得 。
但纯净水不含任何矿物质和微量元素(微量元素食品) 。因此长期饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分有益元素溶解 ， 排出体外 。尤其对正在生长发育的儿童和青少年危害最大 。
6、薯片致癌物质的含量是“世卫”标准的500倍马铃薯的热量并不高，可是把它做成“薯条”之后，热量就高出44倍，如果吃一个月的薯片，体重会增加10公斤 。拿一片洋芋片 ， 然后用火去烧，它会有大量油滴下来，大概要30秒才烧得?。?而且烧起来乌黑的一团，吃这种东西 ， 容易把人的血管堵死 。
另外，一盒薯条中致癌物丙烯酰胺(Acrylamide)的含量，是世界卫生组织对饮用水标准的500倍 。7、喝可乐会导致钙(钙食品)质流失爱喝可乐饮料的儿童平均每天摄取的钙量，只有人体平均所需的60% 。此外，可乐中的咖啡因会增加尿钙的排泄，造成体质的酸化，不利骨骼的发育 。
男子饮用可乐类饮料，会影响男性(男性食品)的生殖能力 。已受伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足 。长期饮用可乐等软饮料 ， 会引起肥胖、溃疡、龋齿、动脉硬化、食欲不振和营养不良 。8、虾米直接煮汤喝不利健康虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，直接煮汤喝，不利于人体健康 。专家建议，可将虾米煮数分钟后再换水煮汤，或在汤中加1-2片维生素C，就能阻断致癌物的体内合成 。
9、用砂糖拌凉菜易致肠壁痉挛有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里 。如果被污染的糖未经加热处理，螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道 。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛，而出现腹痛 。10、棕榈油可致心脑血管疾病由于棕榈油价格低廉，一些企业便将其掺入食用油中以节省成本 。但长期食用棕榈油会造成年人体血清饱和脂肪酸摄入过量，从而引发心脑血管疾病 。
如果在夏天将食用油放入冰箱冷藏室 ， 或者冬天温度较低时，出现了白色凝固体 ， 说明油里掺有棕榈油 。冰绿茶每天饮用，一年可增重4-9公斤绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥(减肥食品)良方 ， 大受人们的欢迎 。但香港身心营养顾问注册营养师刘立仪表示，瓶装绿茶500毫升，含糖46克，这种绿茶热量约有184千卡，若饮用者在摄取人体足够的热量后 ， 仍每日饮用一瓶，一年后可增重(增重食品)4-9公斤 。
11、每天一罐啤酒一年发福7公斤如果你一天只喝一罐啤酒375ml，可摄入147cal热量，一年下来 ， 你的体重会增长7公斤 。因此，害怕发胖的人千万不要喝生啤酒，最好喝熟啤或干啤 。另外，不要在睡前喝啤酒，否则会造成夜晚尿频的现象 。
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