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韭菜亩产量一般是在3500斤左右，韭菜一年可以收割2~3次，冬春季拱棚韭菜可收割3茬，需等到韭菜7叶1心时最佳；收割韭菜需选择清晨 ， 以割到鳞茎上3~4厘米黄色叶鞘处为宜 ， 刚定植1~2年的韭菜产量比较低，3~6年为韭菜生长旺期，这个时候的产量是最高的，10以上的韭菜会逐渐衰老，需及时分株移栽 。
【韭菜亩产量一般多少斤左右 韭菜亩产量一般多少斤】
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韭菜的养护
韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃~25℃，地下部能耐较低温度，当冬季温度过低的时候，需做好防寒措施，避免韭菜被冻伤，夏季需做好降温处理 。
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韭菜是喜光植物，有一定的耐阴能力，光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低 ， 易早衰；光照过强 ， 温度过高 ， 纤维多，品质差，夏季需要做好遮光处理，避免植株被晒伤 。
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