10、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。
夏末初秋吃什么蔬菜？以上蔬菜适合暑气未消的初秋时节食用，但到了深秋，瓜类最好要少吃！
2、夏秋交替的养生之道
1、饮食
在夏秋交替的季节，应做到平衡饮食，注意蔬菜和肉类的合理搭配，不应过分地进补 ， 切忌顿顿大鱼大肉，少吃生冷的瓜果和油腻的食物 。尤其对于老人 ， 由于脾胃功能下降，所以应吃一些易消化的食物 ， 而且要少食多餐，这样才不至于让胃肠负担太重 。
立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物 。专家指出，秋季燥气上升 ， 易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津 。
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品 ， 如尖辣椒等 。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜 。在夏秋之交仍要继续坚持补水 ， 尤其是患有高血压、心脏病或糖尿病等慢性病的市民，每日应保证饮用8～10杯温开水或茶水 。
2、穿衣
夏秋交替之际最容易患感冒或呼吸道类疾病 。在这段将凉未凉的夏寒期，人们还未从酷夏中缓过神来 ， 穿衣基本上还是以短袖为主 。殊不知，这段被称为气象意义上的夏末，已经具备秋寒的特征，早晚凉快 ， 温差大，再加上阴雨连绵，不知不觉寒气隐隐逼来 ， 容易伤风感冒 。因此穿衣要不怕麻烦，切忌贪凉，宁可“常保三分暖” 。
随着夜间的凉意一天比一天明显 ， 撤掉凉席，关上窗户和空调，换上长袖衣入睡，将薄棉被备在床头 ， 是十分必要的，否则很容易受凉引起腹泻 。特别是病人、老人、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣物 。但也不宜一下子添得太多太快，同时秋季一定要增加适时适度的耐寒锻炼 ， 有助于冬季抗寒能力的提高 。
在挑选衣服时，最好厚薄交替搭配，这样才不会因为气温忽冷忽热而引起感冒，除了厚薄搭配 ， 上班族们还可以准备两套衣服，以应对办公室室内、室外较大的温差 。
3、睡眠
出伏之后是天气由热转凉的时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换 ， 经过昼长夜短炎热的盛夏，很多人都有睡眠不足的现象，此时如果不改变夏季晚睡的习惯，“秋乏”更容易出现 。要减缓“秋乏” ， 睡眠尤其要充足，最好比平时多增加1小时睡眠 。
夏秋交替，气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但早晚温差较大，是面部神经麻痹症的高发期，平日里更要注意保证充足休息 ， 适当锻炼，夜间睡觉不要长时间对着空调、电扇吹 ， 尤其对于抵抗力弱的老年人、小孩子来说，更是如此 。夜里空调开放时间不宜过长，最好不开或调到除湿档，必要时避免直吹或将腹部盖好 。
秋季坐卧宜朝西南方，而秋季头向西也是应秋气旺于西方之理 。还要重视午休 。专家研究发现，人在中午睡一个小时的效果，能够达到晚上几个小时的睡眠效果 ， 并且有利于提高下午的工作效率 。此外，适当运动有利于改善睡眠质量 。
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