成都平原周围多山丘 , 尤其是自贡地区几乎都是小山,虽然气候条件不错 , 饲草资源丰富 , 但是不适宜饲养大型牲畜,比如猪 , 牛,羊,但是却为饲养兔子提供了很好的外部环境 。
那么兔肉为什么没有在全国流行?
1民间流传吃兔影响生育
在我国一些农村地区 , 有一种说法流传已久--“妇女不能吃兔肉,否则生下小孩儿是兔唇 。”这个说法最早的文字记录在东汉 , 在一部叫做《论衡》的书里,作者在书中写道:“妊妇食兔,子生缺唇” 。现代医学表明,唇裂与遗传基因组合有关,是受病毒感染,药物,内分泌失调,营养不良,环境污染等因素的影响 。所以是否唇裂,与吃不吃兔肉并不相关 。
2不适合的烹饪方式
虽然兔肉有很多优点,但也有一些不足,兔肉不香,因此,兔肉与什么肉炖煮,就呈现什么肉的风味 。兔肉还有“草腥味”,如果按照常规肉类的加工方法,很难达到理想效果 。而绝大多数地区的人,并不知道兔肉如何加工烹饪,清炒嫌肉柴,红烧缺油水 , 煲汤又欠鲜美 。恰恰,川菜料理 , 重油重味,喜欢用香料 , 对食材本味依赖较?。?可采用多种烹饪手法掩盖兔肉寡淡无油,缺乏风味的缺点 , 恰恰弥补了兔肉的缺点,经川式调味的兔肉不仅味道浓郁,口感也得到极大的改善 。
所以,从古至今,四川人偏爱吃兔子 , 受很多原因影响,兔肉本身的营养价值 , 口感优势 , 地形条件,还有饮食习惯 。
犼是不是长得像兔子?长的不像兔子 , 犼是古书上说的一种似狗而吃人的北方野兽
明清神话传说中的一种神兽,根据中国古代见之于史册的神话故事和流传于民间的少量传说证实,它的出现晚于大部分神兽、凶兽乃至瑞兽,最早只是一种似犬的野兽,直到明清时期才成型的怪物 。
如果全国禁食兔子,你怎么看?这个问题的关键是什么?出发点是啥?为什么禁食兔子???猪牛羊鸡鸭……禁食吗?这一甲子兔子当道了吗?最好吃斋念佛吧!
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