经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

柿子怎么去涩 柿子怎么去涩而不软

生活百科饮食指南

自古以来 ， 人们对柿树的评价甚高 ， 世传有“七绝”：一多寿 ， 二多阴 ， 三无鸟巢 ， 四无虫 ， 五柿叶可玩 ， 六果实可待宾朋 ， 七落叶厚且滑 ， 用以临书 。柿子除了七绝之外 ， 还有一绝 ， 就是柿子的药用价值 。柿子药用价值的最早记载见于《名医别录》 ， “柿主通鼻耳气 ， 肠澼不足 。软熟柿解酒热毒 ， 止口干 ， 压胃间热 。”柿子性寒 ， 味甘而涩 ， 入肺、胃、大肠经 ， 具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等功效 。柿子怎么去涩【柿子怎么去涩 柿子怎么去涩而不软】
柿子不仅是一味好药 ， 而且品尝起来味道也不错 ， 不过一定要把柿子的涩味去掉呐~柿子脱涩 。
混果脱涩 将涩柿子与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混合装入密闭的容器里 。在正常室温下 ， 约至5~7天即可脱涩 ， 而且催熟的柿子具有芳香味 。
加温脱涩 将柿子放在缸、桶、坛内（忌用铁质容器 ， 因为柿子中所含单宁物质易与铁质结合 ， 会妨碍人体对食物中铁质的吸收） ， 加入45℃的水 ， 淹没柿子 。通过在容器下面加热 ， 或不时地掺入热水来保温 ， 保持水温35℃~40℃ ， 经过16-18小时即能脱涩 。
酒精脱涩 装柿子时 ， 每装一层就喷少量75%的酒精 ， 装后密封保温 ， 温度保持在20℃ ， 5~7天脱涩 。此法处理后的柿子较软 。但要注意：酒精用量不宜过多 。
吃柿子的注意事项 不要空腹吃柿子 柿子中含有大量的柿胶 ， 特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高 。柿胶遇酸就会凝固成块 。当空腹吃进大量柿子或与酸性食物同食时 ， 柿子中的柿胶就会与胃酸或酸性食物在胃内凝聚成硬块 ， 形成“胃柿石病” 。因此 ， 柿子一次不可多吃 ， 并且要在饭后吃 。
柿子与蟹不能一起吃 蟹肉性寒 ， 多食会引起腹痛腹泻 。而且蟹肉中含有大量的蛋白质 ， 柿子中含有大量的机酸 ， 如果机酸中的鞣酸与蟹肉中的蛋白质相遇会发生凝固现象 ， 进而也会形成柿石 。
柿子的要用价值 柿子各部皆可入药 。柿肉 ， 甘寒微涩 ， 能够清胸中烦热、止渴生津、凉涩止热痢 。柿霜 ， 为柿饼上所结之霜 ， 甘寒轻清上扬 ， 能够清热化痰 。柿蒂 ， 苦温 ， 可降逆止呕 ， 对于因受寒之呃逆 ， 效果较好 。
柿子如同橘子、桑树一样 ， 全身都是宝 ， 
久咳 霜打野柿子10枚 ， 切片 ， 加水5OOmI ， 水煎取汁300ml ， 代茶频服 ， 每日1次 。可以治疗久咳 ， 每逢受凉或异物刺激而咽痒 ， 咳嗽频作等病症 。
百日咳 用柿饼15克 ， 罗汉果一只 ， 水煎服 ， 每日2次 ， 可治疗百日咳 。
慢性气管炎 柿霜6~10克 ， 温开水化服 ， 每日2次；急性发作时 ， 用柿饼3个 ， 水煎后冲调适量蜂蜜 ， 可以治疗咳嗽多痰 。

    相关经验推荐


    上一篇：吃螃蟹后多久能吃柿子 吃螃蟹后多久能吃柿子饼

    下一篇：红薯和柿子一起吃了怎么办 红薯和柿子一起吃了怎么办呢