3、制作工艺不同:
制作工艺的不同主要表现在发酵程度上 ， 岩茶是半发酵茶 ， 发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等 。相对来说 ， 岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说 。
而红茶是全发酵茶 ， 是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻 ， 发酵，干燥等步骤，萎凋是红茶制作中的重要工序 ， 影响着后期茶汤的颜色滋味等 。
4、发酵程度影响茶汤颜色的不同:
相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间 。
而红茶发酵程度高，萎凋时间长 ， 鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是红的 。
5、品饮体验不同：
岩茶和红茶本就是不同的茶品，各有各的好，茶友们完全可以根据个人的喜好去选择，十三夷久居武夷山，自然是两种茶都爱了 。
优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵” 。而优质的红茶 ， 同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇 ， 沁人心脾 。
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