（3）大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
4.樱桃小萝卜
用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油2勺 ， 醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺
（1）樱桃小萝卜去茎叶，洗净 ， 用刀拍裂，也不用太碎
（2）蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙 ， 醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙 ， 辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁
（3）倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏 ， 腌制20分钟即可
5.皮蛋拌黄瓜
用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙 ， 白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙 ， 鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙
（1）黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟 ， 黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末
（2）各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末
（3）淋上调味料即可上桌享用
【凉拌菜怎样吃比较好？凉拌菜有什么饮食禁忌？】
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