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纯碱和小苏打的区别？化学上有一种令人奇怪的说法：纯碱不是碱（是盐） ， 甘油不是油（是醇） 。
纯碱的学名叫做碳酸钠，化学式是Na2C03，也叫苏打 。它的小兄弟叫小苏打，学名叫碳酸氢钠，化学式是NaHC03 。它们的共同点是其水解溶液都显碱性，不过，其前者碱性稍强后者碱性较弱，而其结构上都属于盐类（金属阳离子+酸根阴离子） 。
【小苏打的学名 小苏打的学名叫什么】苏打和小苏打的主要区别在于结构，而结构决定性质以及用途 。后者比前者结构中多了一个氢离子（H+） ， 导致前者稳定 ， 后者遇热分解变身成后者，同时前者溶液中通入二氧化碳（C03）气又可变身成后者，它们互变的结果就是在大自然中形成喀斯特地貌的原理 。
小苏打水解迅速，只需一氢即可放气，所以 ， 溶于热水有气泡，溶于白醋中气泡剧烈冒出；苏打不含氢，需两步水解而放气，溶于热水气泡不显著，溶于白醋较剧烈冒气泡 。不过，前者溶液碱性较弱 ， 而后者溶液碱性较强，同量的两者，前者气量小碱性弱，后者气量大碱性强 。
二者主要用途：苏打能中和各种酸类 ， 可做疏松剂，能软化各种纤维，软化硬水，有良好的去污性；小苏打可做膨松剂，放气迅速可做膨化糕点的添加剂，中和胃酸和其他一些弱酸性食物，清洗蔬果，也可以去污 。
表观其貌，苏打（碱面）为白色粉末状；小苏打为细小白色晶状 。不过 ， 长期放置的小苏打在一定条件下（受热），较易变身转化成苏打，但其本性（溶液碱性）不变 。
二者在日常生活中还有许多用途，这里不再一一赘述，可查询相关资料了解 。
小苏打是纯碱吗？小苏打不是纯碱
是两种不同的物质：纯碱即碳酸钠，是食用碱的一种，化学式Na2C03；小苏打即碳酸氢钠，也是食用碱的一种，化学式是NaHC03 ， 是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。
外观不同：纯碱呈细粉末状，色泽纯白，易溶于水；小苏打外观呈细小晶体状(类似于精细盐)可溶于50℃的水中 。
热稳定性不同：纯碱 ， 加热后不会分解；小苏打呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳 。
用法不同：纯碱作为疏松剂使用 ， 可用于中和发面中的酸味，用于食品的初加工；小苏打作为膨松剂使用 ， 也是发泡剂，能使食物酥松 。加热后有二氧化碳和水蒸气溢出 ， 使馒头、油条更加蓬松 。
小苏打在家庭中生活中叫什么？有什么作用？在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品 ， 小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹” ， 其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好 。
作用是洗衣服，清洁衣领、袖口，环境清洁，家具的蜡笔污迹去除、厨房洗槽处理，清洁抽油烟机，计算机键盘、电器开辟盖板保养，清洁地板等 。
小苏打是什么 ， 哪里有卖，多少钱？小苏打化学名碳酸氢钠，小苏打在日常生活中 ， 应用也非常广泛，有医用小苏打，工业小苏打和食用小苏打 。
医用小苏打可以到医院去买工业小苏打 ， 需要到专门的工业商品店去买食用，小苏打在超市就可以买到他们的价格，也非常的便宜，食用小苏打一袋也才4到9块钱，一用小苏打更便宜，才2到3块钱 。
小苏打化学叫什么？碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，白色晶体，无臭、无毒、味咸，可溶于水 ， 微溶于乙醇 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270℃时完全分解 。
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