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米饭是很多人每天都会吃到的，一般米饭都是大白米饭，搭配一些菜吃，补充人体的碳水化合物 ， 为人体提供能量 ， 米饭的吃法其实有不少，不仅是可以直接吃，还可以做出更多美食来，那么米饭的吃法有哪些？米饭有哪些美味做法？下面为大家介绍 。
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1、米饭的吃法
(1)日式寿司饭
原料：优质粳米4杯 ， 白醋1杯，白糖1杯，盐半小匙 。
做法：
1、将盐、糖、白醋按1：5：10的比例调成寿司醋，放入锅中加热但不必沸腾；优质粳米洗净，沥干水分，放入电饭煲中，按米和水1：1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭，然后以1：5的比例将寿司醋加入到寿司饭中趁热搅匀，待之凉透 。
2、如做成卷寿司，则可选择海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等作为外皮，以香菇、黄瓜、生菜、蛋皮等作为馅料；如只做普通寿司 ， 则可在寿司饭外面缀以海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、虾等即可 。
(2)泰式咖喱饭
原料：虾仁、鸡肉各50克，青椒、胡萝卜各30克，鸡蛋1个，洋葱1/2个 ， 米饭1碗，咖喱粉、盐、白糖各少许 。
做法：
1、将鸡肉丁、虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用 。
2、油锅烧热，下洋葱炒香，再下胡萝卜丁 ， 翻炒一会儿后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋液炒匀，然后放入米饭翻炒，最后加咖喱粉、盐、糖，炒匀后即可盛出 。
(3)韩式石锅拌饭
原料：豆芽、菠菜、红萝卜、黄瓜、蕨菜各30克 ， 炒好的香菇30克，白萝卜20克，腌肉50克 ， 米饭1碗，盐、油各少许 。
做法：
1、在陶锅内抹上一层麻油，把煮好的白米饭放入陶锅，将腌肉、豆芽、菠菜、红萝卜、黄瓜、蕨菜、炒好的香菇、腌白萝卜摆到饭上铺好 。
2、将陶锅放在炉子上，中火慢烤后，改用慢火烧烤片刻即可 。
(4)印尼炒饭
原料：牛肉80克，葡萄干5克 ， 蘑菇10克，鸡蛋1个 ， 米饭1碗，咖喱粉、色拉油、盐、胡椒粉各少许 。
做法：
1、在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片，炒熟后加米饭翻炒，待炒热后加咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干，再次炒匀装盘 。
2、将蛋液倒入锅内，待蛋白凝固、蛋黄部分凝固时出锅，铺在饭上即可 。
(5)马来蛋包饭
原料：香菇、瑶柱各30克，青红黄椒10克，竹笋、鱼丸、火腿各20克，鸡蛋1个，炒饭6两，淀粉、盐、黑胡椒粉、香草碎适量 ， 番茄酱2小匙 。
做法：
1、油锅烧热，至七分热时倒入炒饭材料，翻炒两分钟，倒入剩饭炒匀，然后调入盐、黑胡椒粉、香草碎 。
2、烧热油锅 ， 将鸡蛋液平缓且均匀地下锅，至蛋皮呈金黄色圆形时 ， 将炒饭放入蛋皮中间，迅速将四角包好、装盘 ， 淋上番茄酱即可 。
防衰老的3种米饭食法
1、米饭不加油
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂 。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免 。
2、米饭不加调料
另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外 。
3、紫菜包饭适合慢性病人
这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的 。醋本身可降低血糖反应 ， 并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材 。故而，只要同时不吃过咸的菜肴 ， 紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食 。
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