5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆 ， 静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形 。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口 ， 切成两半 。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵 ， 温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝 ， 挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙 ， 160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末 。
2、吃面包的注意事项
一、硬、淡、粗
挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的 ， 这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖 。相反，夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。
因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱 。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中，营养会更加均衡 。
二、烤面包更适合当早餐
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆 。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加 。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感 。对于胃酸过多的人来说，面包 ， 面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸 。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用 。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用 。
但专家建议，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康 。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多 ， 每次1—2片即可;
三、刚出炉的面包不宜马上吃
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵 ， 马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全 。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好 ， 其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多 。
四、剥面包皮吃?
面包在烘烤时 ， 产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用 。为此，吃面包最好连皮吃 。
这些就是早餐吃面包时需要注意的地方 ， 大家都明白了吗?不管你是不是早餐吃面包，多了解一些这方面的知识是没有坏处的 。
【面包做法有哪些？吐司面包的制作方法是什么？】
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